




廚房排煙工程的合理設計是後續加裝油煙淨化裝(zhuāng)置的前提條件。本文(wén)分析了廚房排煙係統中的(de)各個組成部(bù)分,提(tí)出了廚房理(lǐ)論排煙風量的計算方法以(yǐ)及集氣罩、排風管道和排風機的設(shè)計選型原則,可用以指導飲食業油煙淨化(huà)器(qì)的選型,提高油煙(yān)淨(jìng)化器的淨化效率。
廚房排煙管道的水平段不宜太長,一(yī)般水平遠距離不應超過(guò)15m並且要有2%以上(shàng)的坡度,水平末端設活接頭(tóu),以方便清理油垢。排風速(sù)度按規範不得低於10m/s,以防風速過(guò)低(dī)使油附著於(yú)煙道上,接排風罩的支管應設風量調節閥。
排煙管道的設計和安裝不合(hé)理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙淨化器的使用。

防火通風管道是建築中的(de)安全救生(shēng)係統,是指建(jiàn)築物局部起火後,仍能維持一定時間正(zhèng)常功能(néng)的通風管道。它們主要應用於火災時的防煙和排煙(yān)救生保障係統,根據建築種類和形(xíng)式(shì),建築設計防煙、排煙、供暖、通風和空氣(qì)調節係統中的通風管道及建築內的(de)其(qí)他通風管道,穿過(guò)防火隔牆、樓板及防火牆處時,風管上(shàng)的防火(huǒ)閥、排煙防火閥兩側各2.0m範圍內的風管應采用(yòng)耐火風管或(huò)風管外壁應采取防(fáng)火保護措施,且耐火極限不應低於該防火(huǒ)分隔體的耐火極限。
穿越牆體、樓(lóu)板的通風管道或排煙通風管道設置防(fáng)火閥、排煙(yān)防火(huǒ)閥,是要防止煙氣和火勢蔓(màn)延到不同(tóng)的區域。在閥門之間的通風管道采取防火保(bǎo)護措施,可(kě)保(bǎo)證通風管道不會(huì)因受熱變形而破壞整個分隔的有(yǒu)效性和完整性(xìng)。在供暖、通風和空(kōng)氣調節通風管道中,一些特殊部位,白鐵風管,也需進行防火處理,這部分(fèn)需要防火處理的通風管道也是(shì)防火通風管道。這裏中所指的耐火通風管道以及(jí)需要采取防火保護(hù)措施的通風管道可以(yǐ)理解成防火(huǒ)通(tōng)風管道。也就是說,螺旋風管,防火通風管道不一定全部是防排煙係統的通風(fēng)管道。
通風管道布置需(xū)要注意(yì)以下幾點(diǎn):
1. 管道(dào)布置力求簡單,盡可能垂直或傾斜裝設(shè),傾斜角一(yī)般不得小於50°,使(shǐ)管(guǎn)道內的積塵能自然(rán)滑下。
2. 分支管與水平管或主(zhǔ)幹管連(lián)接時,一般從管道的上麵或側麵接入。
3. 管道一般采用圓形截麵,因為方形、矩形截麵管(guǎn)道四角會產生渦流,易積粉塵。蕞小直(zhí)徑一般不小(xiǎo)於100mm,新風管,以(yǐ)防管道堵塞。
4. 管道不宜支承在(zài)設備(bèi)上(如通風機外殼),應設支、吊架。鋼製管道水平安裝時,其固定(dìng)件(jiàn)的間距,銅陵風(fēng)管,當管徑不超過360mm時(shí),不大於4m;超過360mm時,不大於3m。當(dāng)垂直安裝時,其(qí)固定件的間距不大於4m,拉繩和吊架不允許直接固定在法蘭盤上。
5. 為減輕風機的磨損,宜將(jiāng)除塵器裝(zhuāng)置置於風機之前。以上是管道設計應注意的(de)幾個問題。在實際設計中,管道的直徑、風速和流量(liàng),還要根據實際情況進行阻力計算,在(zài)保證使用效果的前(qián)提(tí)下,使輸(shū)運(yùn)氣流的能耗蕞小。


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