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廚房排煙（yān）工程的合理設（shè）計是後續加裝油（yóu）煙淨（jìng）化裝置的（de）前提（tí）條（tiáo）件。本文分析了廚房排煙係統（tǒng）中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量（liàng）的計算方法（fǎ）以及集氣罩、排風管道和（hé）排風機的設計選型原則，可用以指（zhǐ）導飲（yǐn）食業油煙淨化器的選型，提高油煙淨化器的淨化（huà）效（xiào）率（lǜ）。
廚房排煙管道的水平段不宜太長，風管，一般水平（píng）遠距離不應（yīng）超過（guò）15m並且要（yào）有2%以上的坡度，水平末端設（shè）活接頭，以方便清理油垢。排風速（sù）度按規範（fàn）不得低於10m/s，以防風速過低使油附著於（yú）煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。
排煙管道的設計（jì）和安裝不合理（lǐ），往往會造成廚房排煙不通暢，直接（jiē）影響油煙淨化器的使（shǐ）用。
1、不鏽鋼風管安裝簡單，排煙管道止逆閥的安裝不（bú）受工期約束，螺旋風管，毛坯排煙（yān）管道和裝（zhuāng）飾後的排煙（yān）管道都（dōu）可以方便（biàn）的安裝。
2、用戶拆裝方便，可在短時間內完成拆裝，利於檢修、更換（huàn）等操作。
3、不設濾網（wǎng）、不設油盒；沒（méi）有二次汙染，減少清（qīng）洗次數。
4、排氣通暢、止煙密實；無（wú）泄露現象。
5、外型美觀大方。
不鏽鋼風管用途：主要用在大型商場通風排煙工程、供暖、采暖設備排煙係統、酒店廚房排油煙工程，大型排煙、通風工程（chéng），既體現牆體的美觀，又有防風（fēng）防雨防蟲（chóng）的實用性，它堅久耐用，法蘭風管，抗腐蝕不老（lǎo）化，白鐵風管，為現代建築增添了現代化（huà）的氣（qì）息。
排煙（yān）管道是專門共排煙氣的管道，就用處來講有（yǒu）分別，就管道本身（shēn）講都是管道。
通風管道是專門為一處（chù）或幾處房間（jiān）或設（shè）備送風和排風的管道。
風是能過機械使（shǐ）室內外的空氣進行強製流通，而排（pái）煙的目的是將室內的塵煙通過抽風機械排到室外，首先他們的通風方向和地點就是不同的，
其次，他們流通的空氣質量是不同的，所（suǒ）以不能使用同一個管道，不然，我們在通風時，不小心把塵煙通到室內，豈不是適得其反。
排煙管道與通風管道設計標準不一樣，普通的通風管道不用（yòng）安裝，而排煙（yān）管道係統中要安裝排煙防火閥。
安裝（zhuāng）完的通風管道要保證表麵（miàn）光滑潔淨，室外（wài）風管應有防雨、防雪措（cuò）施。通風管道伸入結構（gòu）風（fēng）道時，其末端應安裝上鋼板網，防止係統運行時，雜物進入（rù）金屬風管內。金屬風管與結（jié）構風道縫隙應封堵嚴密。
通風管道穿越沉降縫時應按設計要（yào）求加設套管，套管與通風管（guǎn）道的間隙用填料(軟質)封堵嚴密，從這些特點我們（men）應該可以很快的區分開兩者的區別。
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