廚房排（pái）煙工程的合理（lǐ）設計是（shì）後續加裝油煙淨化裝置的（de）前提條件。本文分析了廚房排煙係統中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量（liàng）的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則，可用以指導飲食業（yè）油（yóu）煙淨化器的選型，提高油煙淨化器的淨化效率。
廚房（fáng）排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠（yuǎn）距離不應（yīng）超過15m並且要有2%以上的坡度，通風管道安裝，水平末端設活接頭，以（yǐ）方便清理油垢。排風速度按規範不得（dé）低於10m/s，以防風速過低使油附著於煙道（dào）上，通風管（guǎn）道廠家，接排風（fēng）罩的支管應設風量調節閥。
排煙管道的設計和安（ān）裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙淨（jìng）化器的使用。
通風管道在安裝時的注意事項：
（1）當風管與風機連接時，應在進出風（fēng）口處加軟接頭，其軟接頭的斷麵尺寸應與風機進出風口一致。軟管接（jiē）頭一般可采用帆（fān）布、人造革等材料，西安通風（fēng）管道，軟（ruǎn）管長度不宜小於200，鬆緊度應適（shì）宜，柔性軟管可（kě）緩衝風機的振動。
（2）當風道與（yǔ）除塵設備、加熱設（shè）備等連接前（qián），應待設備安裝完畢後，按實際測繪的圖紙（zhǐ）進行預製和安裝。
（3）風道安（ān）裝時，進、出風日宜在風道預製時開（kāi）出洞口，如需在安裝完畢的風道上現開風口，其接口處（chù）應嚴密。
（4）當輸送含凝結水或含濕量較大的氣體時，其水平管（guǎn）道宜設有坡度，安裝通風管道，並在低點處接（jiē）排水管。安裝時風道底部不宜出現縱向接縫，對底部有接縫處應進行密封處理。
（5）對（duì）輸送易然、易暴氣體的鋼板風道，在風（fēng）道連接法蘭處應安裝跨（kuà）接線，並與靜電接地網連接（jiē）。
螺旋風管主要用於聯通兩地之間的空氣（qì）流通，起（qǐ）到通風透氣的作用。市麵上使用廣泛的就是（shì）螺旋風管(不（bú）鏽（xiù）鋼和鍍鋅板白鐵皮材質)。
螺旋風（fēng）管適用範圍非常廣泛。淨（jìng）化係統送回風管、中央空調通風管、工業送排風通風管、環保係統吸排風管、礦用塗膠布風筒等。
螺旋風管因蕞先應用於通風送（sòng）冷，故歸入風管類。
這是按其用途定（dìng）下的名稱，但它又可用於其它地方，甚至用來排水，排液體或作容器，這就不能叫它風管。按構造來命名，應管它叫螺（luó）旋咬縫薄壁管，由於主（zhǔ）要用（yòng）金屬做的（de）又管它叫螺旋咬縫金屬管（guǎn）。如果按材料歸類命名，大概可有這幾個名：鍍鋅(鐵)螺旋管、不鏽鋼螺旋管、鋁螺旋管，或（huò）為了區別於現（xiàn）有（yǒu）不鏽（xiù）鋼管，可管它叫超薄不鏽鋼管，因它（tā）可（kě）用0.3毫米甚至更薄的不（bú）鏽（xiù）鋼帶卷製而成。
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