廚房(fáng)排煙工程的合理設計是後續加裝油煙淨化裝置的前提條件(jiàn)。本文分析了廚房排煙係統中的各個組成部分,提出了廚房理論排煙風量的(de)計算方法以及集氣罩(zhào)、排風管道(dào)和排風機的設計選型原則,可用以指導飲食業油煙淨化器的選型,提高油煙淨化器的淨化效率。
廚房排煙(yān)管道的水平段不宜太長,一般水(shuǐ)平(píng)遠距離不應超過15m並且要有2%以上的坡(pō)度,水平末端設活接頭,以方便清理油垢。排(pái)風速度按規(guī)範不得低於10m/s,以(yǐ)防風速過低使油附著(zhe)於煙道上,接排風(fēng)罩的支管應設(shè)風量調(diào)節閥。
排煙(yān)管道的設(shè)計和安裝不(bú)合理,往往會造成廚房(fáng)排(pái)煙不(bú)通暢(chàng),直接影響油煙淨化器的使用。
1、風管製作(zuò)工藝
本工程空調通風:空調送回風管、新風管、送(sòng)排(pái)風管、排(pái)煙風管、加壓送風管采用鍍鋅鋼板,廚房油煙排風管采用不鏽鋼板。對於長邊尺寸或直徑L≤2000mm的風管采(cǎi)用共板(TDF)法蘭連(lián)接(jiē),對於長邊尺寸L>2000mm的風管及所有防排煙係統風管均采用角鋼(gāng)法蘭連接。
2、施工(gōng)設備
根據本工程風管加工量大的具體情況,設(shè)立一(yī)個風管加工自動流水作業線。本自動風管生產線(見下圖)由上料架,調(diào)平壓筋機,衝尖口和衝(chōng)方口油壓機,液壓剪板機(jī),位(wèi)移(yí)式聯合角咬口機,雙機聯動式自成法蘭機,TDF(TDC)液壓折邊機和全自動電腦控(kòng)製(zhì)係統(tǒng)組成。
3、風管製作工(gōng)藝流程(chéng)
按施工進度(dù)製定風管及零部件加工製作(zuò)計劃,通風管道,根據設計圖紙與現場測量情況結合風管生產線的技(jì)術參數繪製通風係統分解圖,通風管道工程,編製風(fēng)管規格(gé)明細表和風管用料清單交生產車間實施。
新風係統可以分為單向流新(xīn)風係統和雙向流新風係統(tǒng),而雙向流新風係統一般有有兩種模式,一(yī)種是地送風,另一(yī)種是頂送風。那麽,它們(men)之間的區別是什麽(me)呢?
1、從 通風效果來對比。
地送風:
由(yóu)於二氧化碳比空(kōng)氣(qì)重,所以越接近地麵,含氧量越低,因此,地(dì)送風能在室內(nèi)提供更好的空氣(qì)品質,得到更好的通風效果,也不存在新風浪費的情況。
頂送風:
排風速度過大時,容易引起噪音,而送(sòng)、排風速度過(guò)小、風壓不夠時,又容易引起短路。如果是頂送頂回,新鮮空氣進來後,很容易被排出去,但下方的(de)空氣卻不一定能快速排出去(qù)。
2、施工難度
地送(sòng)風:
一般采用(yòng)扁形管路,暗埋地麵墊(diàn)層(céng)下,地麵墊層需增加30mm高度,可與地暖鋪設有效結合施工,走向較為靈活。
頂送風:
管道(dào)可能要穿梁或者是穿牆,小型管道直徑為75mm,一般采用上送上排,管路可能會(huì)交叉,排煙通(tōng)風管道,想要裝飾美觀,白鐵皮通風管道,必須(xū)要吊頂。
3、日常維護
地送風(fēng):
在地麵直接取出地送風(fēng)口麵板進行清洗,較(jiào)為方便。
頂送風(fēng):
送、排風口均在吊頂內,維護時,需(xū)要登高拆卸,清洗風(fēng)口。
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