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通風管道是（shì）用來管道進行室（shì）內或者是封閉空間（jiān）通風的，通風的形式分為好幾種，首（shǒu）先自（zì）然通風要有必備的兩個因素（sù）就是（shì）風力和室內外溫差。利用自然形式的通風是蕞經濟和有效的通風方法，不僅可以節省能源（yuán）、降低工程的造價，同時還沒有噪聲汙染（rǎn），也沒有不良的感覺。

空氣（qì）中氧氣是人（rén）們賴以生存的主（zhǔ）要因素，保持室內的空氣流通也是不要的，經常呆在封閉的空間容易出現頭暈等不良症狀，因此（cǐ）經常在辦公司裏麵的（de）應該經常性的打開窗戶進行通風（fēng）換氣，安裝通風管道（dào），構造一（yī）個良好（hǎo）的工作環境，在工廠通風也是首要的，也是保證工人的身體健康條件。

自然（rán）通風就是我們經常的（de）打開窗戶就可（kě）以進行通風，而（ér）在一些工廠（chǎng）中要設置通風管道來幫忙，實現自（zì）然通風。通風的（de）形式有（yǒu）很多種，可以根據不同的環境需求來采取不（bú）同的方法。

廚房排煙管道由（yóu）於長時間的使用會積累很多（duō）汙垢，這不僅（jǐn）會影響排煙效果，有時由於溫度過高還會發生火災。那麽廚（chú）房排煙管道（dào）的清洗是很必要的。正常的話需三到五（wǔ）個月會清洗一次（cì），但是油煙的管道要如何清（qīng）洗呢（ne），下麵給大家簡單的介紹 一下：

1、安裝清洗人員先（xiān）拆下管道（dào）的上截和下截，即空降法，此法主要用於清洗50公分見（jiàn）方以上的豎煙道。煙道上方固定高空（kōng）安全繩，係上安全（quán）帶，安裝清洗人（rén）員（yuán）從上至下清洗豎煙道內的油（yóu）汙。此（cǐ）法危險性較（jiào）大，技術性強，西（xī）安通風管道，用度較高，清理效果好。因為豎煙道（dào）一般積油較少一（yī）年清洗一次即可。

2、此法勞動強度較大，即人工（gōng）進入（rù）法，對（duì）於大（dà）於40公分見方的平行煙道可以人工鑽進去進行清（qīng）理。需要留（liú）意加（jiā）強（qiáng）透風，配備低壓（yā）(36伏)照明電源。

3、人工無（wú）法進入（rù）時采用此法，即拆（chāi）卸法，當煙道小於40公分（fèn）見（jiàn）方時。安裝清洗人員根（gēn）據（jù）現場實際情況（kuàng），每隔一定間隔拆卸一段煙（yān）道向兩方延伸清（qīng）理，此法效（xiào）果好，難度較大，用度較高。

4、安裝清洗人員采用（yòng）專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，即開孔法，此法（fǎ）對於人工無法進入且拆卸較為難題的煙道采（cǎi）用此法。開（kāi）孔大小、間隔、數目根據現（xiàn）場（chǎng）情況而定，油（yóu）汙清理完後將管道密封複原。

5、清洗周期短的煙道采用（yòng）此法清理，即機器（qì）設備清洗法，對（duì）於油汙較少。先將管道內噴灑清洗劑，使油汙軟化，再用30米長的電動（dòng）軟軸刷將油汙（wū）洗擦幹淨。此法使用於30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的（de）隱蔽的小（xiǎo）煙道（dào）。這種不易清洗而且輕易積油要縮短清洗周期。

對於餐飲業的廚房來說，排煙是否通暢直接關係到廚（chú）房能否正常工作，油煙（yān）淨化則隻是廚房排（pái）煙係統中的一個淨化空氣的強製功能，所以說排（pái）煙係統（tǒng）和淨化器的合理匹配是保證油煙（yān）淨化器淨化效率的關鍵（jiàn），同時也是油煙淨化器設計人員容易忽略（luè）的（de）問題。具體來說廚房排煙工（gōng）程構成如下：

1??廚房排煙工程係統的構成? 

廚房的消防（fáng）排煙工程主要由集（jí）煙（yān）罩、排煙管（guǎn）道、油煙淨化器（qì）、排煙風機和廚房整（zhěng）體補風裝置構成? 油煙淨化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙淨化器安裝之前，首先要對排煙係統中各部分（fèn）的實際運行參數，通風管道廠家，包括運行阻力和排風量（liàng）進行核算。

2??廚房油煙排風量的確定? 

為了保證淨化效果，在實際設計時排煙風量一定要精準，符合實際需（xū）要。廚房通風（fēng）量也可按如（rú）下換氣次數確定：?中餐廚房：L=40-50（次/h）；?西餐廚房：L=30-40（次/h）；?職工餐廳：L=25-35（次/h）。

3??廚房補風? 

一般說有條件的廚房應由建築物的集（jí）中空（kōng）調係統進行有序（xù）送風，但目前所遇到的大部分是（shì）沒有設置（zhì）廚房（fáng）的有序送風係統，會有一些新來源風源，新風來源包括室外新（xīn）風滲透和餐廳的空氣大量補（bǔ）入廚房。

4??集氣（煙）罩? 

集氣（煙）罩一般采用整（zhěng）體加工，包括過（guò）濾（lǜ）、集油、集水等設備，多為專業公司（sī）製作。其外形應統一、美觀、易於清理，廚房通風中，需補充一定數（shù）量（liàng）的新風，一方麵可以平衡（héng）氣壓（yā），避免廚房負壓過大（一般不應大於5Pa），另一方麵可以降低廚房內的溫度，改善工（gōng）作（zuò）環境。

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