如果學校食堂、商場食堂、企業食堂、廚房的通風排煙係統設計(jì)不合理,很容易影響廚房工作的正常開展,危及餐飲員工(gōng)和員工的(de)健康,通風管道係統是淨化空氣的(de)一項強(qiáng)製,是餐(cān)飲業很重(chóng)要的工作。
1、廚(chú)房(fáng)送風應選擇有序送風方式:在廚房通風(fēng)係統(tǒng),有三種補充(chōng)空氣方式:餐廳空(kōng)調是一個新鮮的空氣直流空調(diào)係統,空調的新鮮空氣首先進入餐廳(tīng),然後進廚房排放在戶外通過排(pái)氣(qì)係統(tǒng);組合式空(kōng)調機組的新鮮空氣(qì)直接進入廚房,部分(fèn)進入餐廳,通過回風扇返回空調;這兩個單元分別是餐廳和廚房,廚房是一個新鮮空氣直流係統,它直接補充廚房灶具的排氣。
2、合理安裝排煙管道:廚房排煙管水平段不宜過長(zhǎng),水平端應裝有(yǒu)柔性接頭,便於油脂垢的清(qīng)洗。根據相關規範,排氣速度不宜過低,為防止機(jī)油因風速過低(dī)而附著在煙道(dào)上,連接排氣(qì)罩(zhào)的分支應設置空氣流量調節閥。






排煙風機箱的性能特點有哪些呢?
1、提供不同的進出口方(fāng)向(xiàng),以滿足(zú)用戶不同的安裝需要,采用模具化生產,尺寸精度高(gāo),拆散後可組裝。
2、低噪聲排煙風機箱電機裝在箱體外,同高溫排煙係統隔離分開,確保風機在300攝氏度高溫情況下,連續運行60分鍾以上。
3、結構緊湊美觀,箱體采用框架,箱板拚裝設計,框架采用的金屬冷(lěng)彎成形(xíng)機(jī)組一次拉伸而成,箱板為複式板結構,內層為消聲材料,進一步降低了噪聲。
4、排煙(yān)風機箱(xiāng)主要部件葉輪在消化,采用模具化生產,為翼前彎葉片葉輪,具有的,噪聲低,風(fēng)量大,運行平穩,質量穩(wěn)定,等特點(diǎn),蝸殼采用鍍鋅板或碳鋼板,機械化生產(chǎn)。

1、不管是應用在通(tōng)風換氣工程上還是(shì)其他工程上,選用的原材料(liào)及加工成的成品都應(yīng)該有合格證書(shū)或質量鑒定文件。
2、通風管道的厚度應該達到要求標準。
3、製作的通風管道尺寸大(dà)小應按圖加工,做工要細致,各管道連接要嚴絲合縫。
4、通風管道各管道之間采用可拆卸的形式(shì)連接。
5、管道(dào)製作的材料按照用途選擇,不能以次充(chōng)好

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