通風管道要應用在哪(nǎ)裏?
1、全方麵通(tōng)風換氣
由於餐廳內煙氣較大,為防止co濃度超標,店內要全方麵通風換氣。在設計時要保(bǎo)證係統的性能,並且加大通風換氣量,應大於10次/小時。加大排風量,排除產生的煙氣,用大量新鮮空氣使餐廳內(nèi)各處空氣清新(xīn)。
2、安裝檢測設(shè)備
定期檢査廚房排煙管道、燃氣管道和液化氣罐體及其部件,也要定期檢査檢測報警設備,人工定(dìng)期檢査與檢測設備並用。防止(zhǐ)檢測儀器在廚房潮濕高溫的環境中失靈。
3、局部通風換氣
對於存放液化氣罐或燃氣人戶的情況,主要控製設備的(de)燃氣庫房(fáng),做好防火牆,封閉燃氣泄漏的空間,並設置排風換氣設(shè)施,定時換(huàn)氣,或人員進人時開啟換氣。
4、加強通風根據環境條件做(zuò)好通風換氣設施
由於廚房用氣的工作間都有排煙(yān)罩(zhào),排煙罩的換氣量比較大,用氣時排煙罩都在排煙,可以(yǐ)不考慮灶(zào)間通風的(de)問(wèn)題。






通風管道是專門為一處或幾處房間或設備送風和排風的管道。排煙管(guǎn)道是專門共排煙氣的管道(dào),就用處來講有分別,就管道本(běn)身講都是管道。 安裝完的通風管道要保證表麵光滑潔淨,室外(wài)風管應有防雨(yǔ)、防雪措施。通風管道伸入結(jié)構(gòu)風道時,其末端(duān)應安裝上鋼板網,防止係統運行時,雜物進入金屬風管內。金屬風管與(yǔ)結構(gòu)風道縫隙應封堵嚴密。
設計不合理:因在開(kāi)業裝修時預計的進餐人員飽和值低於現今進餐飽和值,後廚工作量增(zēng)加,多台灶同時作業,原設計風機轉數低,排煙量小,導(dǎo)致排煙不暢。遇到(dào)這個原因大家可以在排煙口加(jiā)裝風扇式四葉或六(liù)葉排煙風機,提高排煙量,或更換大(dà)風量風(fēng)機。
設備陳舊老(lǎo)化:部分(fèn)廚房設備(bèi)中的老式排油煙設備排油煙罩老化,導致煙罩漏風,排煙量降低。排(pái)煙風機老化導(dǎo)致轉速降低,排煙量降低,老式排油煙設備的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長時間積存油垢又不(bú)方便清洗,也同樣導致排煙效(xiào)果不好。特別重要的是要加強平(píng)時通風管道保養和清洗工作。

通風管道也有分很多種,其中有鋼板風管、玻璃鋼通風管道、複合材料通風管道、塑料通風管道、不鏽鋼通風管、單麵彩鋼通風管等(děng)等(děng);按照(zhào)其用(yòng)途來劃分的(de)話(huà),有工業排風通風管道、淨化係統通(tōng)風管道、空調通風(fēng)管道(dào)、通風管道等等,可以適用(yòng)於不同的地方;如果是按(àn)照通風管道的外形來分的(de),又分(fèn)為螺旋形、圓形、矩(jǔ)形等,並(bìng)且每一款的通風管道尺寸都會不一樣。

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